Soy una foodie, amante de la comida, gastrónomo · gourmand · gourmet – mujer conocedora de restaurantes.
Comer bien me da placer. Entiendo los detalles, la técnica, las texturas, los sabores y la sensación que produce la comida.
Como Chef tengo la oportunidad de apreciar este fascinante mundo de la comida.
He explorado restaurantes en muchas partes el mundo, desde Nueva York hasta Dubai, Puerto Rico, Croacia, París, Grecia, Venezuela, Italia y más.
Antes de ir a restaurantes, investigo, invierto tiempo y leo los menús. Busco variedad. Veo fotos para ver la presentación de los platos. El ambiente, chefs, bebidas y reseñas, Incluso hasta la higiene.
Soy una particular con la comida; Me gustan ingredientes y sabores específicos, pero estoy abierta a probar cosas nuevas.
Siempre busco opciones saludables en el menú, es importante para mí porque es parte de mis hábitos.
Primero busco verduras, vegetales o alimentos crudos.
Chequeo los ingredientes de las ensaladas, evito los aderezos cremosos, las tortillas fritas y el queso de vaca.
Chequeo el tamaño de las porciones y que tengan opciones sin gluten.
Como Chef busco platos o ingredientes que normalmente no cocino en casa. Así puedo disfrutarlos de vez en cuando.
Algunos de mis sabores favoritos son: trufas, alcachofas, coles de bruselas, aguacate, plátano, ostras, chocolate negro, champiñones, higos, algarroba, cordero, dátiles, nueces, pescado, coco, calabaza, granada, remolacha, berenjenas, queso de cabra.
Tipo de cocina favorita: Francesa, Italiana, Venezolana, Griega, Libanesa, Japonesa, Croata, Caribeña, TelAviviana y Mexicana.
Algunos de mis restaurantes favoritos en Nueva York:
19 Cleveland
Zuma
Fulgurances, Laundromat
Frevo
Excuse my French
Casa Enrrique
Cathedral
Maiella
Mission ceviche
Le Pavillon
Wayan
Si eres un amante de la comida como yo y estas en Nueva York o vienes a Nueva York contáctame y podemos dar una vuelta por los mejores restaurantes según mi paladar.
